Базовый рецепт бисквита для тортов. Рецепт, благодаря которому, я стала кулинаром

Это рецепт классического бисквита – основы всех тортов. Самое главное – хорошо взбить яичную массу и тогда у вас получится пышный и высокий бисквит, который вы разрежете на несколько коржей.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— мука, сахар по 1 стакану;

— яйца, 5 шт;

— соль щепотка;

— ванильный сахар по вкусу;

— крахмал кукурузный, 1 – 2 ст.л.

Процесс приготовления

Яйца начинаем взбивать с щепоткой соли на небольших оборотах, потом увеличиваем, до пышности. Потом частями вводим сахар и ванильный сахар, взбиваем до густой и стойкой массы.

Муку просеиваем и соединяем с крахмалом, перемешиваем, частями вводим в яичную массу взбивая на небольшой скорости.

Форму застилаем пергаментом и выливаем тесто.

Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем около 40 – 45 минут.

Остужаем, разрезаем на несколько коржей.

Совет: если хотите добиться идеальной пышности, можно взбивать белок и желток по отдельности и потом аккуратно соединить в одну массу при помощи лопатки, перемешивая по направлению снизу вверх. Также все продукты для теста должны быть одинаковой температуры. Если нет кукурузного крахмала, смело добавляйте картофельный.

Работаю редактором с 2010 года. Высшее образование, НГУ. В сетевом журнале «Клуб Женские секреты» с 2015 года. Мои любимые рубрики это «Рецепты», «Кулинария», «Полезные советы». Если ты в поиске вкусного и простого рецепта, то редактор «Клуб Женские секреты» — твой самый лучший проводник в мир кулинарных новинок и оригинальных блюд.