Сегодня готовлю Вкусный и полезный супчик из простых продуктов. Моя семья просто подсела на него, особенно внуки (сейчас все гостят у нас, длинные каникулы), просят готовить каждый день. Такой суп часто готовила моя мама, вот и я, вспомнила про него и решила приготовить, и поверьте, результат меня приятно удивил, его сколько не готовь, всё равно мало будет.
Вроде бы ингредиенты самые простые, а вкус потрясающий, и ещё у него есть одно отличное преимущество, можно приготовить побольше, потому что холодный, он становится ещё вкуснее. Не суп, а просто находка, и полезный для здоровья и бюджетный.
Приступим к приготовлению!
Для начала поставим на огонь кастрюльку с водой (у меня объёмом 3 л), почистим картофель и нарежем соломкой или кубиками, без разницы, на вкус супа, это никак не повлияет. Отправляем картофель в кастрюлю.
2-3 яйца (чем больше яиц, тем вкуснее суп) разбиваем в миску
Вилкой слегка раздавим желтки (размешивать не нужно, для того, чтобы хлопья в супе были крупными)
Когда картофель практически готов, солим по вкусу, и вливаем подготовленные яйца, при этом не спеша, помешивая ложкой, получаются хлопья, чем интенсивнее будете мешать, тем хлопья будут меньше (здесь, кому как нравится, у нас любят крупные хлопья)
Сразу же добавляем мелко порезанный репчатый лук, и зелень (укроп, петрушка), в идеале свежую (у меня сегодня не оказалось). Доводим до кипения и выключаем, дав постоять супу пять минут, и можно подавать к столу, добавив в миску ложку сметаны, или ещё лучше сливок.
Уверена, такой суп понравится вашей семье, он намного вкуснее каши и молочного супа, дети (и не только) уплетают с огромным удовольствием и просят добавки
Рецепт: Этот суп варю всегда без каких либо пропорций, всё на глаз и по вкусу, картофеля столько, какой густоты любите суп, яиц — сколько не жалко (например, вместо 2х , добавляю всегда 3-4), можно по желанию добавить натёртую маленькую морковку.
