Простая запеканка из картофеля с сыром на сковороде, по вкусу напоминает пиццу.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— картофель, 3 шт;
— яйца, 2 шт;
— помидор, 1 шт;
— сыр, 80 г;
— соль, перец, зелень.
Процесс приготовления
Картофель натираем на крупной терке и смешиваем с яйцами.
Солим и перчим, по желанию, вы можете еще добавить специи для картофеля или пиццы.
Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла и выкладываем картофельную массу.
Распределяем ровным слоем по сковороду, накрываем крышкой и жарим до румяной корочки.
Переворачиваем блин, выкладываем сверху дольки помидора, посыпаем рубленой зеленью и сверху тертым сыром. Накрываем крышкой и жарим до расплавления сыра.
Совет: когда вы натрете картофель, немного присолите его и оставьте на 5 минут, отожмите. Тогда масса станет более плотной и блин будет удобно и просто переворачивать.
Кроме помидор, вы можете добавлять самые разные ингредиенты – салями, кусочки ветчины, можно даже брынзу, тогда вкус запеканки получится более соленый, пикантный.
