Как я готовлю жареную печень с луком без муки и замачивания: всегда получается мягкой и нежной

Этим рецептом со мной поделилась подруга, у которой всегда печенка получалась лучше, чем у меня, причем готовится она быстро. Теперь делюсь и с вами таким удачным вариантом готовки печени.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— печень говяжья, 800 г;

— лук, 2 – 3 шт;

— соль и перец по вкусу;

— сметана, 2 – 3 ст.л;

— горчица, 1 ч.л;

— масло растительное, 3 – 4 ст.л.

Процесс приготовления

Печень хорошо промываем, удаляем пленку и все лишнее.

Режем печень произвольными кусочками по форме, но не толще, чем ваш мизинец.

Лук режем полукольцами.

Совет: лук берите по своему вкусу, кто-то любит больше, кто-то меньше.

Разогреваем растительное масло и бросаем печень. Жарим 5 минут на большом огне до зарумянивания кусочков.

Добавляем лук, перемешиваем и жарим еще 3 минуты, убавляем огонь, добавляем сметану и горчицу, солим, перчим  и перемешиваем массу. Обжариваем еще несколько минут.

Накрываем печень крышкой, снимаем с плиты и оставляем на 5 минут – печень под крышкой пропарится и станет мягкой и сочной.

При подаче я посыпаю печень свежим укропом и петрушкой. Очень вкусно с картофельным пюре, макаронами, отварным рисом и гречкой, салатами из свежих овощей, соленым огурчиком

Оцените статью