Пирог готовится очень просто и быстро с легкой, но сытной начинкой из яиц и зеленого лука с зеленью.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— яйца, 4 шт;
— кефир и мука по 300 г;
— сметана, 200 г;
— разрыхлитель, 20 г;
— соль щепотка.
Для приготовления начинки необходимо:
— яйца вареные, 5 шт;
— хорошие пучки зеленого лука и зелени;
— соль и перец;
— сметана или растительное масло, 1 ст.л.
Процесс приготовления
Яйца мелко режем, зеленый лук и зелень рубим, все смешиваем, солим и перчим по вкусу, добавляем ложку сметаны или растительного масла.
Кефир комнатной температуры смешиваем с яйцами, сметаной, солью, взбиваем венчиком до однородности.
Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем, всыпаем в массу и вымешиваем тесто.
Тесто по консистенции должно быть как густая, домашняя сметана.
Форму смазываем кусочком сливочного масла и выливаем часть теста.
Сверху ложкой выкладываем начинку и заливаем оставшимся тестом.
Взбиваем желток с ложкой сметаны и аккуратно смазываем верх пирога при помощи силиконовой кисточки.
Посыпаем кунжутом.
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем около 1 часа.
Совет: зеленый лук заменяется черемшой или смешайте часть лука и часть черемши.
