Скумбрию многие не любят готовить из-за ее специфического вкуса и аромата и часто делают только маринованную или копченую. Предлагаю интересный и очень вкусный рецепт, который можно использовать даже на праздничный стол.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- скумбрия, 1 шт;
- масло растительное, 2 ст.л;
- приправа для рыбы с солью, 1.5 ч.л;
- кетчуп, 2 ст.л;
- лимонный сок, 2 ч.л.
Процесс приготовления
Рыбу промываем и просушиваем бумажными полотенцами, разделываем на филе.
В растительное масло добавляем перец, кетчуп, приправу для рыбы, лимонный сок. Соус хорошо вымешиваем до однородности.
С помощью силиконовой кисточки покрываем филе с двух сторон соусом и оставляем на 30 – 40 минут мариноваться.
Форму застилаем фольгой и выкладываем рыбу.
Запекаем при 180 градусах около 20 – 25 минут.
Рыбка получается очень мягкой, сочной, не пересушенной, с легким ароматом специй. Можно еще добавить веточку розмарина для пикантности. Подаю такую рыбку к разным гарнирам.
