Итальянские пирожные «Соффиони». Невероятная вкуснота из творога

Такие пирожные получаются очень нежными, с приятным цитрусовым ароматом и вкусом.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— яйцо, 1 шт;

— цедра лимона;

— сахар, 40 г;

0 мука, 150 г;

— сливочное масло или растительное, 25 г.

Для приготовления крема возьмите:

— творог или рикотта, 200 г;

— яйцо, 1 шт;

— сахар, 50 шг;

— ванильный сахар по желанию и вкусу.

Процесс приготовления

Смешиваем яйцо с сахаром и цедрой, вымешиваем венчиком.

Вливаем растопленное и остывшее сливочное масло или растительное.

Муку просеиваем и всыпаем в массу, вымешиваем тесто. Укладываем в пакет и отправляем в холодильник.

Яйцо делим на белок и желток.

Белок взбиваем до густой пены.

Желток смешиваем с творогом и перебиваем блендером. По вкусу вводим ваниль.

Смешиваем творожную массу с белковой до однородности.

Тесто делим на 6 кусочков и каждый раскатываем в квадратик, который выкладываем в формочку для кексов, смазанную маслом.

Выкладываем в середину крем и заворачиваем хвостики теста над кремом.

Духовку разогреваем до 180 градусов около 30 минут.

Совет: чтобы творожный крем не пригорал, накройте пирожные пергаментом. Готовый десерт посыпаем сахарной пудрой или поливаем шоколадной глазурью.

Работаю редактором с 2010 года. Высшее образование, НГУ. В сетевом журнале «Клуб Женские секреты» с 2015 года. Мои любимые рубрики это «Рецепты», «Кулинария», «Полезные советы». Если ты в поиске вкусного и простого рецепта, то редактор «Клуб Женские секреты» — твой самый лучший проводник в мир кулинарных новинок и оригинальных блюд.