Тесто получится очень мягким и нежным, пышным и на следующий лень те вареники, которые вы съели, можно обжарить на сливочном масле и у вас будут пышные пирожки.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— мука, около 1 кг;
— дрожжи свежие, 50 г;
— яйцо, 1 шт;
— сахар, 1 ст.л;
— соль щепотка;
— кефир, 500 мл.
Процесс приготовления
Продукты должны быть комнатной температуры, а кефир еще и немного подогрейте.
Дрожжи разминаем с сахаром, добавляем яйцо и перемешиваем.
Вливаем кефир и смешиваем массу до однородности, солим.
Муку просеиваем и частями вводим в тесто. Смотрите по состоянию массы – тесто не должно быть слишком плотным.
Ставим в теплое место, накрыв полотенцем на 1 час.
Обминаем тесто и лепим вареники с самой разной начинкой.
Варим на пару 7 минут, накрыв крышкой или емкостью, смазываем сливочным маслом.
