Сегодня хочу поделиться с вами рецептом приготовления вкуснейших манников.
Для приготовления манников потребуется:
- Манная крупа – 100 г
- Молоко (любой жирности) – 400 мл
- Сливочное масло – 20-30 г
- Яйцо куриное (отборной категории) – 1 шт.
- Сахарный песок – 1,5 ст. л.
- Ванилин – щепотка
- Соль – щепотка
- Растительное масло без запаха – для жарки
Начинаем готовить.
Сначала нужно сварить густую манную кашу. Но, как я уже сказала, если у вас осталась недоеденная манка с завтрака, ее тоже можно пустить в ход – это здорово экономит время. А манная каша готовится как обычно — молоко наливаем в кастрюлю, доводим до кипения, добавляем соль, сахар, ванилин и понемногу, тонкой струйкой начинаем сыпать манную крупу. При этом постоянно помешиваем, чтобы в каше не образовались комки и она не пригорела ко дну кастрюли. 3-4 минуты и густая каша готова!
В готовую манную кашу добавляем кусочек сливочного масла, размешиваем и пока убираем в сторонку, чтобы немного остыла (если каша свежесваренная). В остывшую кашу добавляем растопленное сливочное масло.
Яйцо разделяем на белок и желток. Желток сразу добавляем в остывшую манку и хорошо перемешиваем.
А белок взбиваем в крепкую пену и только потом отправляем в манное «тесто».
Аккуратно перемешиваем массу. И на этом тесто для манников уже готово, больше ничего не нужно добавлять!
В сковороду наливаем достаточное для жарки количество растительного масла, разогреваем. Руки смачиваем в воде и из манной каши формируем шарики. Сразу же выкладываем шарики в разогретое масло. Жарим на среднем огне до образования румяной корочки.
Потом переворачиваем и дожидаемся, пока второй бочок станет золотистым.
После жарки даем впитаться излишкам масла на салфетке. А затем подаем. Мои дети с удовольствием едят такой завтрак.
