От маринада во многом зависит вкус рыбы.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— селедка или скумбрия, 1 кг;
— соль, 2 ст.л;
— вода, 0.5 л;
— сахар, 1 ст.л;
— черный перец горошком и лавровый лист.
Кипятим воду и добавляем специи, соль и сахар, доводим все до кипения и остужаем.
Подготавливаем рыбу – промываем, удаляем внутренности и черную пленку внутри, режем на порционные куски или оставляем целые тушки.
Укладываем рыбу в банку или емкость, заливаем маринадом и ставим в холодильник.
В среднем, для засолки рыбы требуется до 3 суток, но если вы любите более соленую рыбку, тогда время засолки может быть до недели.
