Куринные котлеты под названием «птичье молоко». Если готовить котлеты, то только так

Котлеты «Птичье молоко»: если готовлю котлеты из курицы то только таким способом

Рецепт:

  • фарш куриный -900г
  • соль -1ч.л.
  • яйцо -1шт
  • луковица -1шт
  • батон -4 ломтика
  • черный перец – по вкусу
  • майонез или сметана -3ст.л.
  • сметана или сливки -200мл

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

И так приступаем, берем куриную тушку отделим окорочка и куриную грудку, теперь от окорочков отделяем косточку. У меня получилось мясного филе 900 грамм, хлеб 4 ломтика зальем водой и оставим набухать. Мясо перекрутим на мясорубке, сразу же прокрутим хлеб предварительно отжав его от влаги и луковицу.

Теперь разбиваем 1 яйцо, добавляем 1 ч.л. соли, черный перец, допаяем 3 ст.л. майонеза или сметаны. Все хорошенько перемешиваем ложкой. Фарш готов.

Берем сковороду, наливаем растительное масло разогреваем. Столовой ложкой берем фарш и кладем на разогретую сковороду придаем форму. Жарим с двух сторон, не нужно доводить их до готовности, наша цель их слега подрумянить поэтому достаточно будет с каждой стороны по 1 минуте.

Так обжариваема весь фарш.

Берем глубокую сковороду, я беру вок фирмы таллер. Он у меня диаметром 30 см.

Кладем котлеты, сразу добавляем сметану 200 грамм у меня домашняя, можно заменить на магазинную сметану или лучше сливки.

Томим котлеты на небольшом огне 15 мнут. Пока котлеты томятся приготовим гарнир, у мня сегодня спагетти.

Подаем котлеты с гарниром. Нежные, мягкие и очень очень вкусные.