Сегодня же я хочу предложить вашему вниманию ещё одно вкусное блюдо, которое покорило меня своим ярким вкусом и восхитительным ароматом!
Кабачки «под голубцы» — это простое решение, чтобы вкусно и сытно накормить всю семью.
Блюдо не имеет ярко выраженного вкуса кабачка и чем-то напоминает обычные голубцы, только получается ещё нежнее и ароматнее! Да и заворачивать ничего не нужно. Приготовьте и убедитесь в этом сами!
Итак, для приготовления нам понадобится:
Молодые кабачки — 3-4 шт. небольшого размера
Мясной фарш — 500 г
Рис — 50 г
Сыр — 100 г (по желанию)
Сметана — 300 г
Томатная паста — 1 ст. ложка
Репчатый лук — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Соль, чëрный перец, итальянские травы, зелень — по вкусу
Вода — 100 мл
Приступаем к приготовлению.
Делаем заливку. В глубокой ёмкости соединяем сметану и томатную пасту, добавляем соль, чёрный перец. Разбавляем тёплой кипячёной водой до получения желаемой густоты.
Нарезаем мелкими кубиками лук, измельчаем зелень (у меня укроп и петрушка), очищаем чеснок.
Соединяем фарш, отварной рис, лук, зелень, итальянские травы и пропущенный через пресс чеснок. Заправляем солью и чёрным перцем. Тщательно вымешиваем.
Очищаем кабачки от кожуры (при необходимости) и нарезаем кружочками толщиной 5-7 мм.
А теперь самое интересное!
Перекладываем кабачковые кружочки в огнеупорную форму, прослаивая фаршем.
Заливаем сметанным соусом и запекаем в заранее разогретой духовке при температуре 180º C до нужной мягкости кабачков. За 10 минут до готовности посыпаем наши кабачки тёртым сыром.
