Тонкое и обычное тесто, может стать оригинальным, аппетитным и вкусным обедом или ужином. А если еще добавить сытную, мясную начинку, вообще получается превосходно.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- мука, 400 г;
- вода, 200 г;
- масло растительное, 2 ст.л;
- соль.
Для приготовления начинки необходимо:
- фарш, 500 г;
- гречневая крупа, 80 г;
- кипяток, 150 мл;
- лук, 1 шт;
- соль, перец, специи, зелень;
- лук и морковь по 2 шт;
- томат, 1 шт;
- томатная паста, 1 ст.л;
- соль.
Процесс приготовления
Муку просеиваем и смешиваем с солью, вливаем воду, вымешиваем тесто. Вливаем растительное масло и вымешиваем не липкое, мягкое тесто. Накрываем и оставляем на 10 минут.
Распариваем гречневую крупу в течение 20 минут в кипятке.
Лук мелко режем и смешиваем с фаршем и зеленью, солью, перцем и разными специями.
Смешиваем фарш с гречкой, добавляем специи по вкусу и вымешиваем до однородности.
Раскатываем тонкий пласт теста и смазываем растительным маслом.
Растягиваем пласт руками, чтобы он стал еще тоньше.
Режем квадратами по 15 см.
Выкладываем на каждый начинку и сворачиваем трубочками, заворачивая внутрь края.
Обжариваем лук и морковь до полуготовности, добавляем томатную пасту и порезанный томат по желанию, солим и тушим пару минут.
Сверху выкладываем трубочки, каждый слой смазываем растительным маслом, чтобы они не слипались.
Заливаем кипятком до половины пирожков, тушим 35 минут под крышкой на небольшом огне.
Подаем сочное и ароматное блюдо со сметаной, присыпав еще зеленью. Если любите, можно посыпать тертым сыром.
