Такую красоту жалко будет подавать к столу. Торт получается очень вкусным, влажным, оригинальным по исполнению, его можно взять в качестве основы и сделать большой торт из нескольких бисквитов с разными кремами.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- яйца, 3 шт;
- сахар, 100 г;
- ванилин;
- соль щепотка;
- масло растительное рафинированное, 120 мл;
- молоко, 150 мл;
- разрыхлитель, 15 г;
- мука, около 240 г;
- какао, 15 г;
- молоко, 1 ст.л.
Для приготовления крема необходимо:
- сахар, 100 г;
- молоко, 500 г;
- крахмал кукурузный, 30 г;
- какао, 20 г;
- шоколад черный, 60 г;
- масло сливочное, 40 г.
Процесс приготовления
Все продукты должны быть комнатной температуры, а молоко для теста следует немного нагреть. Также выбирайте качественное какао, с высоким процентом жирности – от этого будет зависеть вкус бисквита и крема.
Сахар смешиваем с какао, солью и разрыхлителем.
Вливаем молоко, вымешиваем венчиком до однородности.
Ставим массу на плиту, варим до густоты, снимаем с питы и вводим кусочки шоколада, сливочное масло. Вымешиваем крем до гладкой однородности и оставляем остывать под пленкой в контакт.
Яйцо смешиваем с солью, взбиваем миксером до пышности.
Всыпаем сахар, ванилин по вкусу и взбиваем массу до густого состояния.
Вливаем молоко, взбиваем.
Всыпаем частями просеянную муку с разрыхлителем и вымешиваем тесто.
Делим тесто на две части.
Какао всыпаем в одну из частей и вымешиваем, вливаем ложку молока и перемешиваем.
Форму застилаем пергаментом и выкладываем обе части теста, чередуя и рисуя фантазийные узоры.
Выпекаем 15 минут при 180 градусах.
Вынимаем из духовку и по кругу возле бортов выдавливаем из пакета белое тесто.
Крем взбиваем миксером до пышности, выкладываем на корж в середину, чтобы выдавленное тесто сформировало бортики.
Сверху выкладываем оба вида теста, рисуем ложкой узоры.
Допекаем 20 минут при 180 градусах.
Остужаем торт в форме, аккуратно убираем кольцо и студим окончательно.
По желанию вы можете еще украсить торт, но он и так, выглядит красиво, ароматно пахнет и прекрасно подходит для семейного чаепития.
