«Пятиминутка» идеальная закуска на все случаи жизни. Сало в рассоле!

Сало, сделанное по такому рецепту, получается очень вкусным, ароматным, с пикантными нотками, мягким.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— вода, 2 л;

— соль, 400 г;

— сало, 4 кг.

Процесс приготовления

Из этого количества сала, у вас получится 6 литровых банок.

Для маринада смешиваем воду с солью.

Совет: если вы готовите сало летом, тогда добавляйте 200 г на 1 л воды, если готовка проходит зимой, можно добавлять соли от 160 до 180 г.

Доводим до кипения.

Сало режем порционными кусочками и укладываем в чистые банки.

Сало можете брать с мясной прослойкой или без – все по вкусу.

В банку кладем по 3 зубчика чеснока, 1 лавровому листу, несколько штук черного перца и душистого

Теперь заливаем горячий маринад, накрываем крышками и ставим на полотенце в кастрюлю.

Наливаем теплую воду по горлышко банок и доводим до кипения.

Уменьшаем огонь и стерилизуем 2 часа.

Закручиваем крышки, переворачиваем и оставляем до полного остывания. Это важно сделать, чтобы сало хорошо застыло.

Ставим в холодильник, чтобы сало застыло  и переставляем на хранение в подвал или в кладовку.

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

Оцените статью