Праздничный салат с красной рыбой и креветками

Вкусный и нежный салат.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— семга или форель, соленая или копченая, 400 г;

— яйца вареные, 4 шт;

— креветки вареные или крабовые палочки, можно и кальмары, 200 г;

— рис отварной, 150 г;

— сливочный сыр, 200 г;

— сметана и майонез, по 200 г;

— желатин, 20 г;

— вода, 3 – 4 ст.л.

Процесс приготовления

Рыбу режем тонкими ломтиками.

Блюдо или форму, в которой будете собирать салат, накрываем пищевой пленкой и выкладываем первый слой – ломтики рыбы, чтобы они полностью покрыли дно и бортики по всей высоте.

Желатин заливаем водой и оставляем на 10 минут для набухания, потом топим на водяной бане.

Сыр соединяем со сметаной и майонезом.

Отделяем белки от желтков и белок трем на мелкой терке. В отдельную посуду трем желток тоже на мелкой терке.

Креветки отвариваем и остужаем, измельчаем в блендере.

Желатин соединяем с кремом из сыра, сметаны и майонеза, взбиваем миксером.

Рыбу смазываем кремом, выкладываем слой риса и смазываем кремом, желток и крем, слой креветок, крем, слой белка, крем, рис, крем.

Заворачиваем пленкой и ставим в холодильник на пару часов.

Вынимаем из формы, переворачиваем, убираем пленку и украшаем по вкусу.

Можно половинками оливок и зеленью, дольками лимона.

 

Популярные статьи