Рецепт аджики «Кобра». Заготовка соуса по рецепту моей мамы

Аджика «Кобра» очень популярна и у многих есть свои рецепты ее готовки. Предлагаю вам попробовать сделать заготовку соуса по моему варианту, вам точно понравится.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— помидоры и сладкий перец по 1 кг;

— чеснок и острый перец по 200 г;

— соль, 50 г;

— сахар, 75 г;

— уксус 9 %, 50 мл.

Выход: 5 банок объёмом 300 мл.

Процесс приготовления

Томаты и сладкий перец измельчаем при помощи мясорубки.

Перец острый и чеснок можно измельчить при помощи блендера или мясорубкой.

Смешиваем все овощи и доводим до кипения.

Добавляем соль, сахар и уксус, перемешиваем и варим на небольшом огне до тех пор, пока она не начнет расслаиваться на воду и густую массу.

Разливаем аджику по стерилизованным баночкам, закручиваем крышками и переворачиваем.

Укутываем баночки и оставляем до полного остывания.

Аджика храниться в подвале и при комнатной температуре в кладовке.

Я подаю аджику к любым блюдам, как к первым, так и ко вторым, она отлично подходит к спагетти и обычным макаронам, мясу и птице.

Оцените статью