Рецепт праздничного рулета из печени

Сытная и эффектная закуска на праздничный стол.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— печень говяжья, 500 г;

— молоко, 200 мл;

— яйца, 3 шт;

— мука, 100 г;

— масло подсолнечное, 50 мл;

— соль, половина ч.л;

— перец по вкусу.

Для начинки возьмите:

— лук, 2 шт;

— морковь, 3 шт;

— чеснок, 5 зубчиков;

— соль, треть ч.л;

— майонез, 250 г;

— перец по вкусу.

Процесс приготовления

Очищаем печень от пленки и промываем ее, режем кусками и измельчаем блендером.

Соединяем печень с яйцами, солью и перцем, хорошо перемешиваем венчиком или блендером.

Вливаем молоко, масло и перемешиваем.

Муку просеиваем и соединяем с печенью, вымешиваем до однородности. Оставляем на 15 минут.

Блинную сковороду смазываем маслом и разогреваем, выпекаем блины из печеночного теста.

Морковь натираем на крупной терке, лук режем мелким кубиком.

Лук обжариваем до полуготовности, добавляем морковь и тушим все до готовности, солим и перчим.

Смешиваем выдавленный чеснок с майонезом или сметаной.

На один рулет идет 3 блина.

Первый смазываем майонезом с чесноком, накрываем вторым блином, прижимаем, кладем немного начинки, накрываем блином и смазываем его майонезом. Скручиваем рулет.

Таким образом формируем еще 2 рулета и отправляем их в холодильник на 2 часа.

Вынимаем рулеты из холодильника, режем на порционные кусочки и красиво выкладываем на блюдо, украшаем по вкусу.

Популярные статьи