Такие пирожки из теста с медом, с начинкой с яблоками получаются мягкими, пышными, долго остаются свежими. Начинку вы можете делать любую по своему вкусу, но с яблоками – получается просто отлично.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— молоко, 200 мл;
— мед, 1 ч.л;
— дрожжи сухие, 8 г;
— сахар, 3 ст.л;
— соль, шепотка;
— яйца, 2 шт;
— масло сливочное, 80 г;
— мука, 500 г.
Для приготовления начинки необходимо:
— яблоки, 700 г;
— сахар, 50 г;
— масло сливочное, 30 г.
Смазывать пирожки нужно желтком, взбитым с водой, 0.5 ст.л.
Процесс приготовления
В теплом молоке разводим дрожжи.
Добавляем мед, перемешиваем и оставляем массу на 10 минут.
За это время растапливаем сливочное масло и охлаждаем его.
Добавляем в массу соль и сахар, перемешиваем и вводим яйца, перемешиваем и вливаем сливочное масло. Всю массу хорошо вымешиваем.
Муку просеиваем и частями вводим в массу, вымешиваем мягкое и не липкое тесто.
Накрываем тесто и оставляем на 1 час в теплом месте.
Яблоки режем кусочками.
Растапливаем в сковороде кусочек сливочного масла и всыпаем сахар. Перемешиваем и топим сахар, добавляем яблоки и обжариваем до их мягкости. Остужаем.
Тесто обминаем и делим на порционные кусочки, формируем пирожки, укладывая внутрь яблочную начинку.
Противень застилаем пергаментом, выкладываем пирожки и оставляем их на 10 минут.
Смазываем взбитым желтком с водой.
Совет: можно взбить желток с молоком или не смазывать ничем, а после выпечки, еще горячие пирожки смазать сахарным сиропом.
Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке около 20 – 25 минут.
Тесто самое простое и обычное и поэтому я часто делаю такие пушистые пирожки.
