Итальянское печенье — это один из самых популярных видов выпечки в Италии. Оно отличается разнообразием форм, вкусов и текстур. От нежных бисквитов до хрустящих кантуччи — итальянское печенье может удовлетворить любой вкус.
В Италии существует множество рецептов печенья, которые передаются из поколения в поколение. Каждый регион имеет свои уникальные рецепты, отражающие местные традиции и ингредиенты. Например, в Тоскане готовят бискотти с миндалем, а в Неаполе — сфилату с шоколадом.
Итальянское печенье не только вкусное, но и красивое. Его часто украшают глазурью, орехами или сухофруктами, создавая настоящие произведения искусства.
Ингредиенты для теста:
- Яйцо — 1 шт.;
- Сахар — 40 г;
- Ванильный сахар — 10 г;
- Соль — щепотка;
- Растительное масло — 25 мл;
- Мука — 150 г.
Ингредиенты для крема:
- Творог — 250 г;
- Яйцо — 1 шт.;
- Сахар — 50 г;
- Ванильный сахар — щепотка.
Приготовление итальянского печенья:
Для теста в миске с яйцом смешиваем ванильный и классический сахар, солим. Вливаем в смесь растительное масло, высыпаем муку и замешиваем мягкое эластичное тесто.
Для крема следует смешать творог с яйцом, сахаром и ванильным сахаром до однородности. Делим тесто на 6 равных частей, каждую раскатываем в тонкую лепешку.
Смазываем формы для кексов сливочным маслом и слегка посыпаем мукой, выкладываем в них тесто. В тесто кладем начинку, слегка защипываем края в форме розочки.
Необходимо, чтобы из “бутона” теста была видна начинка.
Накрываем печенье пергаментом и выпекаем при 180 градусах 30-35 минут.
После приготовления можно посыпать печенье сахарной пудрой. Получается красивое печенье, которое не уступает пирожным.
