Красная икра – это вкусный, полезный и дорогой продукт. Поэтому, чтобы зря не потратить свои деньги, вы должны знать, как отличить настоящий продукт от искусственной подделки.
Сегодня рынок предлагает 4 вида икры: от горбуши, кеты, кижуча и нерки. Каждая икра обладает своими особенностями и ценой.
Икра кеты
Икринки самые крупные, нежные, почти без горечи, считается одной из самых полезных и вкусных. Цвет икры светлее, чем у горбуши, светло-оранжевый. Обладает полезными свойствами укреплять костную ткань, восстанавливать качество зрения, снижает давление и препятствует образованию тромбов.
Икра горбуши
Не такая дорогая, как кетовая, да и более распространенная на рыбном рынке. Размеры икринок меньше, чем у кеты – 5мм, окрашена в яркий оранжевый цвет, во вкусе присутствует горечь, но это естественный вкус икры горбуши. Благодаря продукту, можно улучшить кровообращение, укрепить нервную систему, омолодить состояние кожи, волос и ногтей, улучшить состояние сосудистой системы.
Икра нерки
Икринки не более 4 мм, окрашены в яркий красный цвет, горьковаты и обладают специфическим рыбным ароматом. Но вместе с тем, икра помогает нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, укрепит костную ткань, приведет в норму уровень сахара в крови, замедлит старение.
Икра кижуча
Икра окрашена в бордовый цвет, размеры икринок – от 3 до 5 мм. По вкусу – самая горькая, но очень полезная и питательная. Полезна икра для ускоренной регенерации тканей организма, улучшения мозговой деятельности и кровообращения, предотвращает онкологические заболевания, помогает при синтезе гормона счастья, уменьшает риск развития атеросклероза, способствует нормализации всех обменных процессов организма.
Так что за праздничного стола лучше выбирать икру кеты, а вот для профилактики здоровья – икру кижуча.
Не злоупотреблять икрой следует людям, у которых проблемы с мочеполовой системой, ЖКТ, артритными заболеваниями.
