Есть множество вариантов применения капусты, главное уметь ее готовить. Читайте и обо всем узнавайте, пробуйте и радуйте своих родных. Наш рецепт капусты «по-сибирски» очень простой и быстрый, а результат идеально сочетается с другими блюдами на столе.
Ингредиенты:
- кочан капусты;
- яблоки;
- одна морковь;
- кипяченая вода;
- растительное масло;
- яблочный уксус;
- сахар;
- головка чеснока;
- черный перец;
- душистый перец;
- лавровый лист.
Приготовление:
Для начала берем кочан капусты и мелко нарезаем. Шинкуем мелко, чтобы капуста быстрее приготовилась, так как большие кусочки будут мариноваться дольше.
Берем сырую морковь, чистим и нарезаем соломкой, можно также натереть на крупной терке.
Соединяем вместе капусту и морковь, а затем перекладываем в глубокую кастрюлю, чтобы мариновать.
Приступаем к приготовлению маринада. Обычную кипяченую воду солим, добавляем сахар, а также черный молотый перец. Можно добавить душистый перец и лавровый лист. Если есть гвоздика, можно использовать ее.
Отправляем ингредиенты на плиту до закипания. После этого держим еще полторы минуты.
Вливаем немного растительного масла и яблочный уксус. Сюда же отправляем нарезанную соломкой головку чеснока. Это позволит предать маринаду аромата.
Яблоко тоже нарезаем соломкой, желательно чтобы фрукт был кислым. Соединяем нарезанные продукты и маринад. Тщательно перемешиваем.
Кастрюлю ставим на плиту и накрываем тарелкой. Сверху ставим пресс. Можно использовать большую бутылку с водой.
Выжидаем приготовления 1 час. После чего маринованная капуста готова. Выходит очень вкусно и аппетитно.
Можно убрать в холодильник до остывания. Хранить лучше тоже в холодильнике в стеклянной таре.
