Многие посредственно относятся к такому продукту как изюм. С детства люди начинают ненавидеть этот сухофрукт, так как встречаются с ним почти в любой выпечке. Феномен данной ненависти долгое время изучается социологами.
Дело в том, что около 60% жителей Земли не любят изюм. При этом, из общего количества людей, 45% не знают о существовании изюма.
Не стоит предвзято относиться к сухофрукту. Он может быть вкусным в выпечке и других изделиях. Мы расскажем, как испечь вкусное печенье с изюмом.
Ингредиенты для печенья с изюмом:
- мука — 180 г;
- сливочное масло — 80 г;
- сахар — 70 г;
- яйцо — шт.;
- разрыхлитель — ч. л.;
- изюм — 100 г;
- соль — щепотка;
- лимонная цедра.
Приготовление печенья с изюмом:
Промываем изюм в кипятке, оставляем сухофрукт в горячей воде на 5 минут. Пока изюм сушится после мытья, нужно смешать мягкое сливочное масло с сахарным песком и солью.
Взбивать сливочное масло с сыпучими продуктами требуется миксером 5-7 минут. В сливочную массу разбиваем яйцо, продолжаем взбивать пару минут.
Высыпаем сперва в сливочную смесь цедру лимона, а затем просеиваем муку и разрыхлитель, замешиваем тесто. Добавляем в тесто сухой изюм, продолжаем замес теста руками.
Застилаем противень пергаментом, выкладываем на него сформированные шарики из теста. Придавливаем шарики, чтобы получить толстые миниатюрные лепешки.
Выпекать печенье нужно при 200 градусах 15 минут.
Можно сделать печенье более хрустящим, для этого стоит выпекать его 20 минут.
Это отменная замена покупному печенью.
