Кабачковая пицца — это простое, но удивительно вкусное блюдо, которое особенно популярно в летний сезон, когда кабачки доступны в изобилии. Она представляет собой тонкую, ароматную лепешку, приготовленную из натертого кабачка с добавлением яиц и специй.
Благодаря кабачкам, лепёшка получается мягкой, нежной и сочной внутри, с хрустящей корочкой снаружи, особенно если её обжарить на сковороде.
Это блюдо готовится быстро, не требует дорогих ингредиентов и идеально подходит для завтрака, перекуса или легкого ужина.
Кабачковая лепёшка хороша как в горячем, так и в остывшем виде, а в сочетании с йогуртовым соусом или свежими овощами превращается в полноценное и сбалансированное угощение.
Ингредиенты:
- Кабачок — 1 шт.;
- Оливковое масло;
- Яйца — 2 шт.;
- Соль — ⅓ ч.л.;
- Копченая паприка;
- Смесь итальянских трав;
- Сметана — 3 ст.л.
Приготовление кабачковых лепешек:
Нарезаем тонкими кружочками кабачок. Вливаем в сковороду оливковое масло, разогреваем и выкладываем в сковороду кабачковые кружочки внахлест по кругу.
Под крышкой обжариваем кабачковые пластинки 5 минут. В отдельной таре смешиваем яйца с солью, копченой паприкой и смесью итальянских трав.
Добавляем сметану, перемешиваем и вливаем яичную массу к кабачкам.
Под крышкой жарим лепешку 5 минут, а затем переворачиваем на другую сторону и жарим еще пару минут.
Получается вкусная и простая пицца без муки. Это отличный вариант завтрака для всей семьи.
