Картофель считается одним из самых известных и популярных видов овощей во всем мире. С картофелем регулярно создается много новых и интересных блюд. Изначально, однако, картошка не была столь любима массами.
Дело в том, что исторически картофель не умели употреблять правильно. Крестьяне ели стебли и цветки овоща, а не клубни. Это вызывало болезни и смерти среди населения. В некоторых регионах Европы картофель назвали смертельным овощем. Поэтому долгое время его использовали как декоративное растение.
Но, спустя годы люди научились употреблять картофель. Сейчас этот овощ можно запечь, сварить и пожарить. Расскажем про рецепт картошки с салом на гарнир.
Ингредиенты для картофеля с салом:
- картофель — 1,3 кг;
- сало — 500 г;
- чеснок — головка;
- соль — ½ ч.л.
Приготовление картофеля с салом:
Промываем картофель, отвариваем в кастрюле до готовности. Важно не очищать картофель при варке. В это время нарезаем тонкими пластинами сало и выкладываем на сковороду.
Растапливаем сало на среднем огне под крышкой, солим. Не забываем сало переворачивать, чтобы пластины не подгорели с одной стороны.
Когда сало приобретет золотую корочку, убираем его со сковороды. Разминаем зубчики чеснока и выкладываем в растопленное сало на сковороду.
Обжариваем чеснок до золотистого цвета, убираем из сала. Готовый картофель не до конца разрезаем вдоль. Заливаем растопленный жир в отверстия.
Кладем в отверстия сало и чеснок, поливаем остатками жира картошку. Кладем в форму для запекания картофель и запекаем при 180 градусах 10-15 минут.
После приготовления картофель можно посыпать зеленью.
Это блюдо можно использовать как гарнир или основной ужин.
