Есть мнение, что вкус шашлыка напрямую зависит лишь от качественного мяса. Однако, настоящий секрет вкусного шашлыка – это правильный маринад. Расскажу про маринад для шашлыка с томатами, который не только придает мясу насыщенный вкус, но и помогает сделать его мягким и нежным.
Этот рецепт маринада с помидорами раскроет для вас новые способы подготовки мяса к жарке на мангале.
Что нам понадобится:
- Помидоры/томатный сок – 300 г;
- Лук – 250 г;
- Сушеный базилик – 1 ч.л.;
- Оливковое масло – 1 ст.л.;
- Соль – 1 ч.л.;
- Черный молотый перец.
Как я готовлю маринад:
Помидоры нарезаем на кусочки, измельчаем через мясорубку, блендер или крупную терку. Произвольно режем лук и тоже измельчаем удобным способом.
Высыпаем к смеси овощей сушеный базилик. По желанию можно добавить и свежий базилик.
Вливаем к смеси оливковое масло, высыпаем соль и черный молотый перец, перемешиваем. Выкладываем кусочки мяса на дно, туда же кладем кольца лука.
Оставляем мясо и лук мариноваться минимум на 4 часа, лучше на ночь. Из этого мяса получается вкусный сочный шашлык, который точно понравится всем.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Летний десерт «Ягодное наслаждение» — основа из печенья, нежный творожный слой и яркая смородина
