Тушеные в томатном соке голубцы получаются ничем не хуже, чем с классическим соусом. Вместо сока отлично подходит томатная паста.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- капуста, 1 шт;
- фарш, 500 г;
- рис, 200 г;
- лук, 4 шт;
- морковь и сладкий перец по 1 шт;
- чеснок, 3 зуб.;
- масло сливочное, 2 ст.л;
- соль, 1 ч.л;
- перец, зелень по вкусу;
- тимьян, 2 ч.л;
- томатный сок или вода, 1.3 л.
Процесс приготовления
Лук и сладкий перец режем кубиком, морковь трем на крупной терке.
В первую очередь обжариваем лук, затем добавляем сладкий перец и морковь, томатную пасту, соль по вкусу и чуть сахара. Перемешиваем и тушим до готовности овощей.
Добавляем кусочек сливочного масла и чеснок по вкусу, мелко рубленый. Остужаем.
Смешиваем фарш с овощами, отварным и остуженным рисом, перемешиваем.
Капустные листья подготавливаем как обычно, отваривая до мягкости в кипятке по паре минут.
Формируем голубцы с фаршем и укладываем их в емкость.
Заливаем томатным соком или водой и тушим на небольшом огне до готовности. Чтобы блюдо было ароматным и обладало целым букетом вкуса, добавьте в томатный сок соль и сахар по вкусу, ароматные травы и зелень.
Гарнир к таким нежным голубцам подходит любой по вашему выбору, не помешает и салат из свежих овощей или ароматная свекольная икра.
