Творожный пирог занимает особое место в кулинарном наследии благодаря своей универсальности и приятному вкусу. Простота его приготовления делает его доступным для кулинаров любого уровня.
Творог придает пирогу нежный вкус с легкой кислинкой.
Благодаря высокому содержанию кальция и белка, творожный пирог становится не просто десертом, а полноценным питательным блюдом.
Удивительная особенность творога заключается в его способности гармонично сочетаться с различными ингредиентами. Классическое сочетание с сахаром можно разнообразить добавлением свежих фруктов, сухофруктов или орехов, что открывает безграничные возможности для экспериментов со вкусом.
В зависимости от добавленных ингредиентов, творожный пирог может варьироваться от сладкого десерта до более нейтрального блюда, напоминающего творожную запеканку.
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 200 г;
- Сахар — 120 г;
- Яйца — 2 шт.;
- Мука — 450 г;
- Сметана — 1 ст.л.;
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
Ингредиенты для начинки:
- Творог — 600 г;
- Яичный белок — 1 шт.;
- Сахар — 100 г;
- Сметана — 1 ст.л.;
- Кукурузный крахмал — 1 ст.л.
Приготовление творожного пирога:
Мягкое сливочное масло смешиваем с сахаром, добавляем яйца. Высыпаем в сливочную смесь муку, разрыхлитель, выкладываем сметану.
Замешиваем мягкое эластичное и не липкое тесто. Делим тесто на две части: одна чуть больше другой.
Оставляем тесто под целлофаном в холодильнике на полчаса. В это время к творогу вливаем яичный белок, высыпаем сахар, кукурузный крахмал, добавляем сметану и тщательно перемешиваем.
Застилаем форму для выпечки пергаментом. Выкладываем в форму большую часть теста, распределяем по дну и слегка заходим на бортики.
Выкладываем в форму из теста всю творожную начинку, распределяем по поверхности. Более маленькую часть теста нарезаем на пластинки толщиной 5-7 мм, кладем на верхушку начинки.
Выпекаем пирог при 180 градусах 35-40 минут.
После приготовления посыпаем пирог сахарной пудрой. Получается нежный мягкий творожный пирог к чаю.
