В моей кулинарной книге всегда есть место для рецептов, которые выручают, когда классические «Оливье» и «Шуба» уже приелись. Салат «Балаганчик» — этому пример: свежесть сочных овощей здесь встречается с сытностью ветчины и нежным сливочным вкусом тертого сыра. Он получается ярким, хрустящим и по-настоящему праздничным. Главное преимущество этого блюда — скорость приготовления, ведь вам не нужно часами вываривать овощи.
Давайте приготовим этот сочный салат прямо сейчас!
Ингредиенты: огурцы свежие — 2 шт., помидоры свежие — 3 шт., яйца вареные — 3 шт., ветчина — 200 г, сыр твердый — 150 г, перец болгарский — 1 шт., майонез — 3 ст. л., зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок, соль — по вкусу.
Приготовление салата начинаем с нарезки. Чтобы «Балаганчик» смотрелся аккуратно и все вкусы смешивались равномерно, я нарезаю огурцы, помидоры, болгарский перец, яйца и ветчину мелким, красивым кубиком. Если хотите сделать вкус более пикантным, ветчину можно заменить на копченую курицу — это придаст блюду новые грани. Смешиваем все компоненты в глубоком салатнике и добавляем туда натертый на крупной терке сыр.
В завершение шинкуем свежую зелень. Я предпочитаю смесь укропа и зеленого лука для яркости аромата. Высыпаем зелень к остальным ингредиентам, слегка солим и заправляем классическим майонезом. Тщательно перемешиваем, и наш «Балаганчик» готов!
Этот салат не требует долгой пропитки, его можно подавать к столу сразу после приготовления, пока овощи сохраняют свою упругость и сок.
Совет от автора: чтобы салат не «поплыл» от сока помидоров, удаляйте у них жидкую сердцевину с семенами, используя только плотные стенки
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Белоснежное филе и пикантная корочка: показываю, как приготовить идеальный хек к ужину
