Как часто вы сталкивались с тем, что при готовке чебуреков, растительное масло начинает стрелять из-за попадания мясного сока из чебурека. Вот и я частенько страдаю от такой ситуации и хотя все в семье любят это блюдо, не горю желанием жарить чебуреки.
Но после того, как мне подсказали маленький секрет, я все чаще балую семью чебуреками.
Все, что нужно сделать, это насыпать чуть соли в сковороду к растительному маслу, в которой вы будете жарить чебуреки. Соль не дает маслу так сильно брызгать в разные соли, она поглощает всю жидкость, которая вытекает из чебурека.
Соль вы можете насыпать при обжаривании любых блюд, она всегда помогает, независимо от того, жарите вы мясо, овощи, грибы и т.д.
Конечно, важно еще выбирать и покупать качественное, не разбавленное растительное масло, в котором много жидкости, которая начинает стрелять во все стороны при разогревании масла.
Также масло брызгает и в том случае, если вы обжариваете продукт под крышкой и снимаете ее, чтобы перевернуть мясо или рыбу. В этом случае, сначала приоткройте крышку, чтобы все брызги попали на крышку, а потом убирайте ее и переворачивайте. Все брызги масла из-за конденсата на крышке, не попадут на вас и руки останутся без ожогов.
Ранее мы сообщали: Как я готовлю жареную печень с луком без муки и замачивания: всегда получается мягкой и нежной
