Блины настолько полюбились народами множества стран, что в честь этого мучного изделия нередко устраивают праздники. Самым ярким и запоминающимся как для нашего народа, так и для иностранцев, является Масленица.
Праздник масленицы длится неделю, в течении которой можно попробовать различные виды блинов. Причем не только употреблять изделие, но и готовить. Алгоритмов готовки блинов огромное разнообразие. Существуют пресные, дрожжевые блины, с начинками, на кефире, молоке, воде и ряженке.
Вкус и консистенция блинов зависит от количества компонентов и их соотношения в тесте. О том, как сделать вкусные тонкие блины, мы сейчас расскажем.
Ингредиенты для тонких блинов:
- молоко — 220 мл;
- растительное масло — 3 ст. л.;
- кипяток — 200 мл;
- сахар — 2 ст. л.;
- мука — 160 г;
- соль — ½ ч. л.;
- яйца — 3 шт.
Приготовление тонких блинов:
В миску разбиваем яйца, высыпаем сахар и соль, взбиваем до растворения песчинок. В смесь выливаем 110 мл молока, просеиваем половину от общей массы муки, замешиваем тесто.
Выливаем остатки молока, высыпаем вторую часть муки, продолжаем замес. В конце приготовления теста интегрируем в смесь кипяток, оставляем остывать на 20 минут.
Далее добавляем в тесто растительное масло, на горячую сковороду наливаем тонкий слой мучной смеси. Обжариваем блин с одной стороны до румяного цвета, затем переворачиваем на вторую сторону.
После того как все блины будут готовы, не забудьте смазать их сливочным маслом.
Ранее мы сообщали: Зачем добавлять в блины ряженку. Рецепт «бархатных» блинчиков: нежные, и ажурные
