Вряд ли вы покупаете пирожки и задумываетесь о том, на сколько долгий путь прошла выпечка, чтобы стать такой, какой мы видим ее сейчас. Конечно 500 лет назад готовка в печи была одним из повседневных занятий. Люди ели домашние булочки каждый день. А сейчас подобная домашняя еда появляется на наших столах реже, все чаще ее покупают в магазине.
Это одна из причин, почему стоит готовить дома и возрождать традиции. Тем более, процесс готовки не занимает много времени, а результат получается вкусным и сытным. Радуйте чаще своих близких выпечкой, а мы будем предлагать вам интересные рецепты. Вот один из них.
Ингредиенты:
- 300 мл картофельного отвара;
- 500 гр муки;
- 1 чайная ложка соли;
- 1 чайная ложка сахара;
- 1 чайная ложка дрожжей;
- 50 мл растительного масла.
Ингредиенты для начинки:
- 600 гр картофеля;
- 300 гр фарша;
- соль, черный перец;
- зелень.
Приготовление:
Почистим и нарежем картофель, а затем отправим вариться в кастрюлю до готовности. 300 миллилитров картофельного отвара сливаем в отдельный стакан, чтобы не попало лишнего, используем сито.
Переливаем жидкость в глубокую миску, в которую будем добавлять ингредиенты. Кладем соль, сахар по одной чайной ложке, а также сухие дрожжи.
Вливаем растительное масло и перемешиваем все с помощью венчика. Всыпаем 550 гр муки и начинаем замешивать тесто. Накрываем тарелку пищевой пленкой и оставляем на один час.
Картошку превращаем в пюре. Добавляем одну чайную ложку соли, а также зелень по вкусу. Формируем шарики.
В мясной фарш нарезаем одну луковицу. Добавляем чайную ложку соли и черный перец. Можно положить зелень. Катаем маленькие котлетки.
Когда тесто взошло, делим его на 12 частей, по количеству котлет. Делаем из них шарики, накрываем пищевой пленкой и даем постоять некоторое время.
Затем раскатываем в тонкие лепешки, на каждую из них кладем мясную котлету и пальцами придавливаем ее. Делаем то же самое с картофельным шариком.
Защипываем к центру края теста и переворачиваем, чтобы сделать нашу выпечку надёжной.
Выкладываем на противень, застеленный пергаментом, смазываем яичным желтком и посыпаем кунжутом. Отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов.
Блюдо готово, можно наслаждаться вкусной домашней выпечкой.
