Бабушка научила готовить «правильную» глазурь для куличей. Выглядит красиво и не трескается

Одним из главных атрибутов религиозного праздника Пасхи являются куличи. В особенности данного сладкого хлеба ждут дети. Нравится малышам в куличах не только сладкий пористый бисквит, но и верхушка.

Вероятно, вы тоже в детские годы любили кушать сперва верхушку, а затем остальную часть.

Стоит признаться, что магазинные куличи не имеют вкусной глазури. Как правило, она застывает коркой, которая сильно крошится. Также покупные куличи бывают приторными, что портит их вкус.

Чтобы избежать неправильной глазури, предлагаем научиться готовить ее самостоятельно.

Ингредиенты для глазури на куличи:

  • яичный белок — 70 г;
  • сахар — 140 г.

Приготовление глазури на куличи:

Аккуратно отделяем желтки от белков. Желтки вы можете использовать для других рецептов. В одном яйце примерно 35 граммов белка, то есть для приготовления вам нужна пара яиц.

К белкам высыпаем сахарный песок, взбиваем смесь миксером на максимальной скорости минуту. Если миксера нет, взбивать нужно руками около получаса.

Как только масса станет белой, даем миксеру немного отдохнуть. Через 3 минуты взбиваем смесь 10 минут.

Полученная глазурь для куличей имеет консистенцию, отлично подходящую для этой выпечки. Масса не стекает с выпуклой поверхности, при этом выглядит красиво и не трескается.

Работаю редактором с 2010 года. Высшее образование, НГУ. В сетевом журнале «Клуб Женские секреты» с 2015 года. Мои любимые рубрики это «Рецепты», «Кулинария», «Полезные советы». Если ты в поиске вкусного и простого рецепта, то редактор «Клуб Женские секреты» — твой самый лучший проводник в мир кулинарных новинок и оригинальных блюд.