Многие думают, что вкусное печенье встречается только на полках магазинов. Однако это утверждение неверное. В домашних условиях вполне можно приготовить отменное печенье, которое по уровню пикантности и сочности начинки посоревнуется с покупным. Главное — знать правильный рецепт отменного домашнего печенья. Именно таким мы с вами сегодня и поделимся.
Ингредиенты для яблочного печенья:
- мука — 330 г;
- сливочное масло — 120 г;
- молоко — 50 мл;
- корица — 0,5 ч. л.;
- яйцо куриное — шт.;
- сахар — 160 г;
- ванильный сахар — 8 г;
- яблоко — 2 шт.;
- разрыхлитель — 1,5 ч. л.
Приготовление яблочного печенья:
Яблоки очищаем от кожуры и семенных коробочек, нарезаем мелким кубиком.
Разогреваем в сковороде 10 грамм сливочного масла. Когда жир растопится, можно высыпать 60 грамм сахарного песка, добавить яблоки и корицу. Постоянно помешивая доводим яблочную смесь до мягкости.
В отдельной миске соединяем яйцо, 100 грамм обычного и 8 грамм ванильного сахара. Постепенно в яичную массу выливаем тонкой струйкой молоко. Взбиваем сахарную смесь венчиком до полного растворения гранул.
Заранее растапливаем 100 грамм сливочного масла, соединяем с сахарной смесью. Просеиваем часть муки, смешиваем с разрыхлителем. Добавляем сыпучие ингредиенты в сахарную массу, замешиваем тесто.
После замеса венчиком, высыпаем остатки муки. Руками продолжаем формировать ком теста. Раскатываем колобок в прямоугольный пласт толщиной 4 мм.
Делим пласт на квадраты, примерно по 7х7 см. На уголок каждого квадратика кладем столовую ложку яблочной начинки.
Противоположным уголком прикрываем начинку, запечатывая внутренность.
Разогреваем духовой шкаф до 180 градусов. Противень застилаем пергаментом, выкладываем на бумагу заготовки печенья. Выпекаем десерт около 15 минут.
В итоге мы имеем прекрасное яблочное печенье, которое не стыдно подать на стол гостям. Для украшения можно использовать сахарную пудру.
