Кефир является одним из самых полезных продуктов, которые смог придумать человек. Данное кисломолочное изделие употребляют во время диет, при различных заболеваниях. В чем заключается секрет этого продукта?
Дело в том, что кефир получается при содействии специального грибка. Впервые кисломолочный продукт был выведен жителями гор. Конкретнее производством кефира занимались народы карачаева и балкаров. Произошло появление кефира случайно — в банку к молоку попал грибок и стал там стремительно развиваться.
Люди попробовали приготовленную консистенцию и поняли, что это можно употреблять в пищу.
Сейчас кефир мы не просто кушаем, но и добавляем в различную выпечку и иные рецепты. Покажем один из алгоритмов готовки оладий с кефиром и яблоками.
Ингредиенты яблочных оладий:
- яйцо куриное — шт.;
- яблоко — 2 шт.;
- соль — ½ ч. л.;
- мука — 350 г;
- сахар — 3 ст. л.;
- кефир — 200 мл;
- сода — ч. л.;
- уксус — ½ ч. л.
Приготовление яблочных оладий:
В миске соединяем яйцо с сахарным песком и солью, хорошо взбиваем венчиком. К яичной массе выливаем кефир, перемешиваем компоненты.
Высыпаем в кефирную смесь муку и соду. К соде выливаем уксус, гасим данный продукт. Замешиваем эластичное и мягкое тесто, убираем в тепло под крышкой на 10 минут.
Срезаем с яблок кожуру, избавляемся от коробочек с семенами. Нарезаем яблоки на маленькие кусочки.
Тесто раскатываем в пласт толщиной 2 мм. На пласт выкладываем кусочки яблок, сворачиваем в рулет.
Полученный рулет нарезаем на небольшие порции по 2-3 см в ширину.
На медленном огне в большом количестве масла обжариваем оладьи до золотистой корочки с обеих сторон.
Так мы получаем своеобразные, но вкусные яблочные оладьи.
Рецепт сильно отличается от классических оладий, но он стоит того, чтобы попробовать сделать именно его.
