У любого человека, который знаком с кондитерскими изделиями, есть свой собственный фаворит в мире тортов. Этот десерт настолько многогранен, что сможет порадовать своим вкусом даже привередливых.
Помимо вкусовых особенностей, стоит заметить дизайнерские решения для этого кондитерского изделия.
Существует множество видов дизайна тортов — классический, свадебный, детский, корейский стиль и прочие. В основном такими стилями промышляют самостоятельные кондитеры.
Помимо этого есть домашние торты — приготовленные своими руками. Рецептом одного из таких тортов поделимся.
Ингредиенты теста для торта “Алла”:
- мука — 250 г;
- яйца — 2 шт.;
- сметана — 150 г;
- мед — 1,5 ст.л.;
- орехи грецкий — 100 г;
- разрыхлитель — 2,5 ч.л.;
- растительное масло — 3 ст.л.;
- сахар — 200 г.
Ингредиенты для крема:
- сметана 25% — 350 г;
- сахарная пудра — 100 г;
- сгущенное молоко — 150 г;
- лимонный сок — 2 ч.л.
Приготовление торта “Алла”:
Разбиваем в глубокую тару яйца, смешиваем с сахарным песком до растворения песчинок. Добавляем в яичную смесь сметану, растительное масло и мед, перемешиваем.
Соединяем муку с разрыхлителем, просеиваем в яичную массу, замешиваем бисквитное тесто без комков. Дробим в блендере орехи до состояния мелкой крошки.
Ореховую крошку высыпаем в тесто, смешиваем.
Застилаем форму для выпечки пергаментом, выкладываем на поверхность тесто ровным слоем. Выпекаем бисквит в духовке при 180 градусах 40 минут.
Срезаем верхушку с бисквита, делим на два одинаковых коржа. Для приготовления крема соединяем холодные продукты — сметану и сгущенное молоко, высыпаем сахарную пудру. Взбиваем компоненты миксером до однородности.
Вливаем в крем лимонный сок. Смазываем первый корж кремом, накрываем вторым коржом.
Также второй корж смазываем кремом, обрабатываем стенки.
До состояния крошки в блендере измельчаем обрезки бисквита, украшаем ими верх и бортики торта.
Оставляем торт пропитываться в холодильнике 2 часа.
Получается довольно простой и быстрый домашний торт.
