Любители вкусной сахарной выпечки вряд ли смогут обойти стороной различные кексы. Это довольно популярный вид выпечки, пришедший в нашу страну из Европы. Однако, не всегда кексы были столь безопасным блюдом.
В Средние Века кекс мог стать причиной заражения чумой. Казалось бы, звучит как нечто утопичное и бредовое. Но, в давние времена обработка фруктов для кексов была довольно сомнительной. О том, что надо как-то следить за состоянием сахара вовсе никто не знал. Поэтому из-за кексов с сахаром и фруктами, привезенных из далеких стран, заразилось большое количество человек. Этот вид выпечки даже стал считаться незаконным в целях сохранения здоровья населения.
В современности мы не имеем столь серьезных проблем с продуктами. Поэтому можем приготовить замечательный быстрый кекс без вреда для здоровья.
Ингредиенты для кекса:
- варенье — 200 мл;
- сода — ч. л.;
- яйца куриные — 2 шт.;
- растительное масло — 60 мл;
- мука — 250 мл.
Приготовление кекса:
Соединяем соду с вареньем, перемешиваем пока продукты не войдут друг с другом в реакцию. В отдельную чашу разбиваем пару яиц, взбиваем до однородности. Интегрируем яичную смесь в варенье, смешиваем компоненты.
Просеиваем в смесь из варенья муку, замешиваем липкое и густое тесто. Выливаем в тесто растительное масло, делаем его менее липким, более податливым.
Распределяем тесто по специальной вытянутой форме для кекса.
Выпекать кекс надо в духовке при 180 градусах примерно 40 минут.
Перед подачей не забудьте покрыть кекс сахарной пудрой.
Этот способ приготовления элементарный, при этом очень хорошо подходит для чаепития.
