Рубленые котлеты всегда получаются гораздо вкуснее, чем обычные, из перекрученного фарша. Когда используется мясо кусочками, тогда в котлетах вы чувствуете весь вкус мяса и прочих ингредиентов.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
филе куриное, 500 г;
яйцо и лук по 1 шт;
мука, 1 ст.л;
соль, перец и специи, зелень.
Процесс приготовления
Мясо промываем и просушиваем полотенцами, режем на небольшие кусочки.
В массу добавляем яйцо, мелко порезанный лук, муку, солим и перчим, посыпаем любыми специями.
Совет: муку можно заменить крахмалом, тогда котлеты получаются более нежными и сочными.
Массу можно выкладывать столовой ложкой в разогретую сковороду или смочить руки и формировать котлеты.
Обжариваем на небольшом огне с двух сторон до золотистости.
Подаю такие котлетки с салатом из свежих овощей, гарниром из картофельного пюре или товарным рисом по-восточному.
Мясо для котлет можно брать свиное или индюшиное.
