Торты в Советском Союзе обладали особым разнообразием. Было довольно много интересных вариантов тортов, которые многие помнят до сих пор. Например, популярными считались торт “Птичье молоко”, “Наполеон”, “Киевский”. В СССР даже существовал специальный “золотой фонд” для тортов. Это фонд, который стандартизировал рецепты под ГОСТ. Таким образом, популярные торты готовились по определенной технологии, позволяющей создать вкусные сладкие десерты для народа.
Помимо актуальных кондитерских тортов были и менее известные. Как правило, такие торты готовили хозяйки из простых продуктов, которые были под рукой. В “золотой фонд” эти торты не вошли, но тоже стали важной частью кулинарного искусства Советского Союза.
Таким является торт “Мужской идеал”. Он отлично сочетает в себе нежный крем и сладкие медово-ореховые коржи. Расскажем, как приготовить торт “Мужской идеал”.
Ингредиенты для коржей:
- яйца — 5 шт.;
- сахар — 200 г;
- соль — щепотка;
- ванилин;
- мед — 2 ст.л.;
- разрыхлитель — 10 г;
- мука — 350 г;
- грецкие орехи — 100 г.
Ингредиенты для крема:
- сливочное масло — 200 г;
- вареное сгущенное молоко — 400 г.
Ингредиенты для сиропа:
- вода горячая — 200 мл;
- сахар — 160 г;
- коньяк — 2 ст.л.;
- орехи — 50 г.
Приготовление торта “Мужской идеал”:
Измельчаем грецкие орехи при помощи ножа. Взбиваем миксером яйца с солью и сахаром до пышности, добавляем мед.
Взбиваем компоненты, высыпаем в смесь разрыхлитель и ванилин. Перемешиваем компоненты, вводим частями муку.
Можно заменить разрыхлитель на 1 чайную ложку соды, но ее обязательно следует погасить уксусом. Делим тесто на 3 части, выкладываем каждую в форму для выпечки.
Посыпаем каждый корж измельченными орехами и выпекаем по очереди при 180 градусах 15 минут. Для сиропа смешиваем горячую воду с сахаром, добавляем коньяк.
Для крема взбиваем до побеления сливочное масло, добавляем вареное сгущенное молоко. Взбиваем сгущенное молоко со сливочным маслом до консистенции крема.
Пропитываем каждый корж сиропом, смазываем кремом, кладем друг на друга. Смазываем бока и верхушку торта кремом, посыпаем измельченным орехом.
Получается очень сладкий торт “Мужской идеал”.
Стоит дать ему настояться при комнатной температуре 1 час, чтобы сделать торт более мягким.
