Многим кажется, что сложно приготовить в домашних условиях сладкий десерт с ароматной начинкой. Но рецепт этого домашнего рулета на кефире доказывает обратное. Такой десерт может сделать любая хозяйка из тех продуктов, которые всегда есть дома.
Нежное тесто на кефире получается воздушным и эластичным, а начинку можно выбрать любую — от варенья до творога или фруктов.
Делюсь проверенным простым рецептом рулета.
Что нам понадобится:
- Яйца — 3 шт.;
- Сахар — 200 г;
- Кефир — 250 мл;
- Мука — 225 г;
- Сода — 1 ч.л.;
- Ванилин — щепотка.
Как я готовлю рулет на кефире:
В кефир высыпаем соду и оставляем на 10 минут. В это время взбиваем яйца с сахаром и ванилином до пышности.
Вливаем кефир с содой в яичную массу, высыпаем муку, замешиваем густое однородное тесто. Выкладываем тесто на противень 30х40 см, застеленный пергаментом, распределяем по всей поверхности.
Выпекаем корж при 180 градусах 20 минут. Сразу удаляем пергамент и сворачиваем горячий пласт в рулет, чтобы тот зафиксировал такую форму.
Спустя 5-10 минут разворачиваем рулет и смазываем любимой начинкой: вареньем, джемом, кремом.
Снова сворачиваем пласт в рулет, но уже с начинкой внутри.
Оставляем рулет в холодильнике на 1-2 часа для пропитки и стабилизации формы. Получается сладкий нежный рулет на кефире, который подходит под любое мероприятие.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Когда хочется нежного к чаю: беру творог, делаю начинку, посыпаю крошкой — печенье тает во рту
