Маринованные овощи – это настоящая находка в период холодов, когда труднее найти сочные свежие овощи. На помощь приходят разные рецепты консервации, которые помогают преобразить овощной вкус. Расскажу про рецепт маринованной моркови для салатов, шаурмы и мяса.
Что нам понадобится:
- морковь – 2 кг;
- сахар – 4 ч.л.;
- лук репчатый – 2 шт.;
- соль – 2 ч.л.;
- чеснок – 10 зубчиков;
- уксус 70% – 2 ст.л.;
- растительное масло – 200 мл;
- приправа для моркови по-корейски – 60 г.
Как я готовлю маринованную морковь:
Очищенную морковь следует натереть на крупной терке или на терке для корейской моркови. Солим морковь, добавляем сахар и перемешиваем вручную. Оставляем морковь на 15 минут.
Нарезаем полукольцами лук, выкладываем его в сковороду к разогретому растительному маслу. Обжариваем лук до золотистого цвета и мягкости.
Добавляем к луку приправу для моркови по-корейски, смешиваем. Сливаем излишки сока с моркови, выкладываем к ней измельченный чеснок.
Кладем к моркови и чесноку жареный лук вместе с маслом. Туда же вливаем уксус и тщательно все перемешиваем. Оставляем морковь на 10-15 минут, чтобы соединить все вкусы. Далее кладем морковную смесь в банки и оставляем в холодильнике на день.
Получается отменная маринованная морковь с ярким насыщенным вкусом.
Приятного аппетита!
Ранее мы сообщали: Всего 3 ингредиента и идеальный результат: делюсь рецептом моего любимого и самого стабильного крема для торта
