Давайте приготовим необычный домашний торт без духовки и пшеничной муки. Яблочно-овсяные коржи получаются ароматными и мягкими, а творожный крем с клюквой добавляет приятную кисло-сладкую нотку. Всё готовится на обычной сковороде.
Ингредиенты
Для яблочно-овсяных коржей:
очищенные яблоки — 300 г;
овсяные хлопья мелкие — 150 г;
яйца — 3 шт.;
сахар — 60 г;
молоко — 100 мл;
растительное масло без запаха — 30 г;
разрыхлитель — 8 г;
молотая корица — 1 ч. л.;
соль — щепотка.
Для крема:
творог — 350 г;
греческий йогурт или сметана — 300 г;
сахарная пудра либо сахар — 60 г;
ванильный сахар — 10 г или немного ванилина;
вяленая клюква — 150 г.
Для оформления:
орехи — 15–20 г.
Сковорода — диаметром 20 см.
Приготовление
Очищенные яблоки без сердцевины измельчите блендером в пюре. Переложите в миску, добавьте яйца, сахар, молоко и масло. Всыпьте овсянку, разрыхлитель, корицу и соль. Перемешайте венчиком и оставьте на 10 минут, чтобы хлопья набухли.
Клюкву отдельно залейте горячей водой на 10 минут, затем хорошо обсушите.
Разогрейте сухую сковороду. Выложите около трёх столовых ложек теста и распределите тонким слоем. Готовьте под крышкой на минимальном огне около 5 минут. Когда корж схватится и на поверхности появятся пузырьки, переверните его с помощью тарелки. Вторую сторону подержите ещё 2–3 минуты без крышки. Таким способом приготовьте остальные коржи. Из указанного количества получается около 6 штук. Полностью остудите их 15–20 минут.
Для крема пробейте творог с сахаром до гладкости. Добавьте йогурт или сметану и ваниль, ещё раз перемешайте до однородности.
Соберите торт: каждый корж промазывайте кремом и посыпайте клюквой. Верх также покройте кремом, бока оставьте открытыми. Посыпьте измельчёнными орехами.
Уберите десерт в холодильник минимум на 2–3 часа, а лучше на ночь.
Совет автора: если овсяные хлопья крупные, измельчите их в муку и используйте те же 150 г. Не увеличивайте огонь при выпекании — тонкие коржи должны спокойно пропекаться, не подгорая снизу.
Ранее мы сообщали: Нежный яблочный десерт без сахара, муки и выпечки – всего 2 основных ингредиента. Можно есть даже на диете
