“Росоли” – это финский традиционный салат на основе вареной свеклы, сельди, а также картофеля и моркови. По составу данный салат напоминает другой русский салат – “Селедку под шубой”. Однако, между этими двумя блюдами есть некоторая разница во вкусе.
“Росоли” не выкладывается слоями, как “Селедка под шубой”. В этом салате смешиваются все ингредиенты воедино, поэтому в нем нет четкого разделения вкусов. При этом, такое решение не делает “Росоли” хуже. Салат наоборот приобретает особую изюминку при моментальном соединении всех компонентов в единую массу.
Также салат “Росоли” принято подавать в отдельных мисках. Перед подачей блюдо должно слегка настояться, чтобы картофель и морковь впитали вкусы и ароматы сельди, сладкой свеклы и маринованных огурцов. Кстати, заправлять салат советуют домашним майонезом. Он делает блюдо более нежным и слегка сливочным.
Приготовим вместе финский салат “Росоли”
Ингредиенты:
- Свекла — 2 шт.;
- Картофель — 2 шт.;
- Морковь — 1 шт.;
- Яйца — 2 шт.;
- Лук — 1 шт.;
- Огурцы соленые — 3 шт.;
- Яблоко — 1 шт.;
- Филе соленой сельди — 250 г;
- Майонез.
Приготовление салата “Росоли”:
Нарезаем маленьким кубиком вареный картофель, морковь и яйца. Нарезаем мелко лук и соленые огурцы.
Очищенное яблоко и вареную свеклу тоже режем маленьким кубиком. Филе сельди нарезаем мелко, выкладываем в смесь моркови, картофеля, яиц, свеклы, лука, соленых огурцов и яблока.
Заправляем салат майонезом и тщательно перемешиваем.
Вместо сельди в данный рецепт также подходит скумбрия. Получается вкусный сытный закусочный салат из простых продуктов.
