О том, что кефир является очень полезным продуктом для пищеварения знает большое количество людей. Этот кисломолочный продукт вобрал в себя витамины группы С, А, РР, D и В. Он помогает не только избавиться от токсинов в организме, но и улучшает обмен веществ.
Однако, перебарщивать с употреблением кефира диетологи не советуют. Это может вызвать непереносимость лактозы и проблемы с кожей.
Кефир настолько универсальный продукт, что добавляется в составы кремов для тортов, блины, выпечку. Всего один этот компонент заменяет целый перечень ингредиентов на кухне.
Дополнительным плюсом кефира является то, что он диетический. То есть, вы заметно меньше будете поправляться, употребляя выпечку из кефира.
Приготовим интересные легкие лепешки из этого кисломолочного продукта.
Ингредиенты для лепешек из кефира:
- мука — 350 г;
- зеленый лук — пучок;
- кефир — 200 мл;
- соль — ч. л.;
- сода — ½ ч. л.;
- сыр — 60 г;
- растительное масло — 30 мл;
- яйца куриные — 3 шт.
Приготовление лепешек на кефире:
Заранее отвариваем яйца вкрутую и кладем в холодную воду до остывания. В миске соединяем муку, соду, половину чайной ложки соли, кефир и растительное масло. Замешиваем упругое и не липкое тесто.
Оставляем тесто в теплом месте под пищевой пленкой на 20 минут. Измельчаем сыр на маленьких зубчиках терки, яйца и лук мелко нарезаем.
Смешиваем сыр, яйца и лук воедино, солим начинку. Тесто разделяем на две равные части, каждую раскатываем в большие пласты толщиной один мм.
Вырезаем из одного пласта, при помощи стакана, отверстия — заготовки для лепешек. На все заготовки выкладываем по столовой ложке начинки, накрываем все вторым пластом.
Разграничиваем пальцами места с тестом, таким образом соединяя тесто верхнего и нижнего пласта. Вырезаем из общей лепешки маленькие — с начинкой.
Разогреваем на сковороде растительное масло, выкладываем на поверхность лепешки. Обжариваем лепешки до золотистой корочки с обеих сторон.
В итоге мы имеем вкусные лепешки с сырной начинкой.
Вместо подсолнечного масла можно использовать сливочное, его для приготовления понадобится больше.
