В такие быстрые кексы вы можете придумать самую разную начинку по своему вкусу.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— мука, 360 г;
— соль щепотка;
— сахар, 250 г;
— варенье любое, 200 г;
— молоко, 150 мл;
— яйца, 3 шт;
— ванилин по вкусу;
— разрыхлитель, 10 г;
— масло растительное, 60 мл;
— масло сливочное, 80 г.
Процесс приготовления
Размягченное сливочное масло соединяем с сахаром, ванилином и солью, взбиваем.
Отдельно соединяем яйца, растительное масло рафинированное и молоко, взбиваем до однородности.
Соединяем обе массы при помощи миксера.
Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем.
Частями вводим муку в тесто и хорошо вымешиваем.
В формочки ставим бумажные формочки для кексов или выкладываем тесто в одну большую форму, застеленную пергаментом.
Кладем ложку теста – ложку варенья и опять ложку теста. Это в маленькие формочки. Если в большую – тогда половина теста, потом варенье, сверху заливаем второй частью теста.
Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем около 30 минут, но смотрите по своей духовке.
Вынимаем кексы из форм после остывания.
Совет: очень вкусными получаются кексы с малиновым, абрикосовым вареньем или шоколадной пастой.
