Кабачковые рулетики с начинкой из мясного фарша, запеченные в духовке. Это просто, быстро и очень вкусно. Отличный, очень легкий, но сытный ужин.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- кабачки, 3 – 4 шт;
- морковь и лук по 1 шт;
- фарш, 500 г;
- рис, 0.5 стакана;
- соль, перец, специи;
- сметана и кетчуп по 150 г;
- вода, 1 чашка.
Процесс приготовления
Кабачки выбирайте крупные, чтобы полоски для рулетов у вас получились большими и длинными.
С помощью овощечистки или шинковки нарезаем кабачки на полоски.
Фарш берите любой по своему вкусу и смешиваем с сырым рисом, тушеными овощами – лук и морковь, разными специями по вашему вкусу. Солите и перчите. Массу хорошо вымешиваем руками до однородности.
На каждую полоску кабачка выкладываем начинку и сворачиваем трубочки, складываем в форму для запекания.
Для заливки смешиваем воду, сметану и кетчуп, специи, соль, ароматные травы и зелень. Соус вы можете делать по своему вкусу и использовать сливки, томатную пасту и другие продукты. Также можно сделать подливу с овощами, как вы это делаете для голубцов.
Заливаем соусом кабачки в форме.
Запекаем при 190 градусах около 1 часа, но вы смотрите по своей духовке.
Такие кабачки получаются очень нежными, ароматными, сытными и отлично дополняют гарниры из молодого картофеля – запеченного или отварного.
