Все любят пышные оладьи, но не у всех получаются такие пышки, как хотелось бы. Хочу предложить вам попробовать мой старый рецепт, который всегда получается удачно и оладушки у меня, никогда не опадают после того, как я снимаю их со сковороды и выкладываю на блюдо.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- кефир, 300 мл;
- вода, 50 мл;
- яйцо, 1 шт;
- мука, 300 г;
- соль, щепотка;
- сахар, 2 – 3 ст.л;
- сода, 1 ч.л.
Процесс приготовления
Кефир соединяем с водой и немного подогреваем на плите.
Остальные продукты должны быть комнатной температуры.
Смешиваем яйцо с солью и сахаром, вливаем теплый кефир, перемешиваем.
Муку просеиваем и частями вводим в тесто, хорошо вымешиваем. Масса должна быть густой, как жирная, домашняя сметана.
Всыпаем соду и перемешиваем.
Сначала разогреваем растительное масло и потом обжариваем оладушки с двух сторон на среднем огне до румяности.
Подаю я оладушки со сметаной, медом или вареньем, мои еще любят с шоколадной пастой.
