Очень простой, но самый вкусный рецепт лечо, который я когда-либо делал. Теперь рекомендую его вам.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- сладкий перец, 1.5 кг;
- томаты, 3 кг;
- лук, 5 шт;
- соль по вкусу;
- сахар, 2 ст.л;
- масло растительное;
- чабер, несколько свежих веточек;
- чеснок, 7 зуб;
- уксус 9 %, 3 ст.л.
Процесс приготовления
Помидоры измельчаем при помощи блендера, мясорубки, терки, как вам удобно.
Лук режем полукольцами и обжариваем на растительном масле до золотистости.
Солим и перчим лук, вливаем томатный сок, уменьшаем огонь и выпариваем жидкость в течение 10 минут.
Добавляем кусочки сладкого перца, которые вы режьте так, как вам нравится в лечо.
Тушим сладкий перец до мягкости, но не передержите на плите, чтобы перец не начал полностью распадаться.
Добавляем специи по вкусу зелень, уксус, перемешиваем и тушим несколько минут.
Раскладываем сначала перец в стерилизованные баночки, немного уплотняем и заливаем соусом. Закручиваем крышками, оставляем остывать и отправляем на хранение в подвал или кладовку.
За счет такого интересного варианта приготовления, лечо получается с более густым и насыщенным вкусом, сладкий перец мягкий, но сохраняет свою плотность.
