Мы привыкли кушать кексы с различными начинками. Например, очень популярны в пекарнях кексы с изюмом, ванилью и шоколадом. Однако, этот вид выпечки можно делать не только со сладкими ингредиентами. Вы когда-нибудь пробовали кексы с капустой?
Ингредиенты для капустных кексов:
- капуста — 300 г;
- сода — ⅓ ч. л.;
- соль — 0,5 ч. л.;
- мука — 3 ст. л.;
- колбаса — 50 г;
- растительное масло — ст. л.;
- яйца куриные — 3 шт.;
- майонез — ст. л.;
- кефир — 3 ст. л.
Приготовление капустных кексов:
Сначала необходимо мелко нашинковать капусту и уменьшить её объем. Чтобы овощ в измельченном состоянии немного осел, помните руками.
Нарезаем мелким кубиком колбасное изделие и смешиваем с капустой. Не забудьте посолить данный импровизированный салат.
В чистой чаше скрещиваем яйца, растительный жир, майонез и кефир. Доводим смесь до однородного состояния венчиком.
Соединяем яичную массу и капустный салат. Добавляем просеянную муку в полученную смесь, формируем тесто.
Соду гасим лимонной кислотой, выливаем в тесто. Сливочным маслом смазываем формочки для кексов.
Полностью выкладываем в формочки тесто
Разогреваем духовой шкаф до 220 градусов. Выпекаем кексы в течение получаса.
Итог вас приятно удивит. Эта выпечка будет внешне напоминать десерт, на самом деле являться ленивым пирожком.
