Котлеты из кабачков — это легкое, вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для повседневного меню.
Благодаря своему нейтральному вкусу кабачки легко сочетаются с разными ингредиентами — зеленью, чесноком, луком, сыром, яйцами и даже манкой или овсянкой. Такие котлеты получаются нежными внутри, с хрустящей румяной корочкой снаружи, и могут быть как самостоятельным блюдом, так и отличным гарниром или закуской.
Особенно популярны кабачковые котлеты в летний сезон, когда овощи свежие, ароматные и в изобилии. Они готовятся быстро и не требуют сложных ингредиентов, что делает их удобным решением для быстрого обеда или ужина.
Ингредиенты:
- кабачки — 1 кг;
- картофель — 500 г;
- соль — 2 ч.л.;
- куриное филе — 400 г;
- чеснок — 3 зубчика;
- лук — 2 шт.;
- укроп, петрушка, кинза — пучок;
- аджика — 1 ч.л.;
- черный перец — 1 ч.л.;
- мука — 2 ст.л.;
- яйцо — 2 шт.
Приготовление котлет из кабачков:
Очищаем кабачки от кожуры и натираем на крупной терке. Очищенный картофель тоже натираем на терке, смешиваем с кабачковой массой, посыпаем 1 чайной ложкой соли и оставляем на 10 минут.
В это время мелко нарезаем куриное филе. Натираем в куриное филе зубчики чеснока, нарезаем туда же мелко лук, перемешиваем.
Шинкуем в мясную массу укроп, петрушку и кинзу. Отжимаем от лишней жидкости картофельно-кабачковую массу.
Добавляем к картофельно-кабачковой массе мясную массу, аджику, соль, черный перец, муку и яйца, перемешиваем. В сковороде разогреваем 50-70 мл растительного масла.
Следует зачерпнуть массу столовой ложкой и выложить на сковороду.
Обжариваем котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.
Получаются сочные ароматные котлеты с кабачком. Это хороший способ разнообразить свой рацион новым блюдом.
